Millesime Manager

JEAN-LUC CHAUVET :
Consultant dans les métiers du vin. Jean-Luc définit le vin comme “un plaisir paradoxal” “ce plaisir est égoïste et personnel parce qu’il sollicite les sens de chacun. Mais il est aussi collectif parce qu’il se partage, il est le fruit d’un échange…”. Champion de la dégustation, il est effectivement habitué des concours et s’est classé 1er sur 50 à la compétition de la RVF en 1999, Jean-Luc Chauvet saura de quoi il parle. Jean-Luc Chauvet conduira à la fois un parcours initiatique avec une approche personnelle du vin et sera un bon interlocuteur pour les palais plus familiers.

VINCENT PATEUX :
Maître de cérémonie, car il s’agit bien de cérémonie quand l’assistance est conviée à un mariage orchestré par de grands chefs ! Vincent a un vrai palais à qui il doit ses aptitudes à déguster. Diplômé de Sommellerie, c’est pourtant le café qui l’emporte sur le vin puisqu’il officie chez MALONGO. Vincent Pateux commente le breuvage suave de la fin du repas, mais il contribue à la réussite de la soirée en faisant partager sa bonne humeur, son enthousiasme et ses découvertes. Le dîner est clôturé par une anecdote sur le café qui raconte de belles histoires, Vincent Pateux aussi !

La MAISON BESSI :
Créée en 1937 et dirigée par Roland Bessi, petit-fils du fondateur, la Maison BESSI est une société de négoce niçoise spécialisée dans la distribution de grands domaines français. Agent exclusif de la Romanée-Conti et du Domaine Leflaive, elle représente aussi plusieurs domaines de Provence, Côte du Rhône, Languedoc et une belle gamme de spiritueux et champagnes. Au service de la grande restauration, elle est également partenaire des entreprises pour leurs réceptions et cadeaux de fin d’année.

GEORGES FRITSCH :
Directeur des Ventes de la Maison DUNHILL Aged Cigars durant 3 années, ce passionné de vitoles propose lors des soirées des cigares se mariant au mieux avec les vins ou les desserts. Selon les saisons et les arrivages il ravira les passionnés désireux de cloturer leur repas de volutes principalement d'origine Cubaine.

L’HÔTEL BELLES RIVES :
Membre du Luxury Lifestyle Hotels & Resorts, Small Luxury Hotels of the World et des Palaces de la Côte d’Azur, l’Hôtel Belles Rives bénéficie d’une situation exceptionnelle à quelques pas de Juan les Pins et du Cap d’Antibes. Après avoir été étoilé au “Saint Paul” de Saint Paul de Vence le Chef Frédéric Buzet, ancien second de Guy Martin a pris la direction des cuisines de l'hôtel Belles Rives. Un passionné qui a aussi acquis des compétences à travers des stages chez les plus grands. En plus d’une carte prestigieuse et savoureuse, il offre à ses hôtes un cadre plein de charme et d’élégance dans son décor 1930 intégralement rénové, mettant ainsi en valeur les merveilleuses fresques “art déco” d’époque. Un univers “Cinémascope” bordé de grandes baies vitrées panoramiques donnant sur la terrasse et sur la mer Méditerranée, face au Massif de l'Estérel et aux Iles de Lérins.
Bld Edouard Baudoin - Juan les Pins - Cap d'Antibes

LE MAS DE PIERRE :
Situé au pied du village de Saint Paul de Vence, le Mas de Pierre est un véritable paradis terrestre entre ciel et terre qui offre le luxe, le confort et le raffinement d’une authentique demeure de charme 4 étoiles construit sur 2 hectares d’un magnifique parc paysager aux oliviers plusieurs fois centenaires. Dans une ambiance “cocooning”, le chef Nicolas Navarro offre une cuisine du Sud raffinée plus qu’une cuisine de terroir… une cuisine élégante et originale. Vous serez surpris par l’ambiance, l’esprit “lounge”, par sa terrasse et sa fontaine à l’ombre des platanes ou par sa grange en plein air “Mas Campagne” ornée d’une majestueuse cheminée. La cuisine de Nicolas Navarro est conçue dans un esprit du Sud avec une intransigeance sur la fraîcheur et la qualité des produits.
Route des Serres - Saint Paul de Vence

LE MAS CANDILLE :
Le Mas Candille, hôtel 4 étoiles luxe, a ajouté une nouvelle star à son équipe en la personne de son nouveau chef de cuisine : Serge Gouloumes qui arrive tout droit du Miramar Beach Hôtel. Le mot passion est pour lui très représentatif. Savoir recevoir et partager avec vous un moment d’émotion autour de sa table d’hôte sera sans doute un grand moment d’émotion. Il nous offre une cuisine aux bases italo-provencales enrichie de touches épicées. Serge Gouloumes, 16/20 au Gault & Millau a été séduit par le site enchanteur du Mas Candille et la perspective de faire du Restaurant Candille une grande table de la Côte d’Azur.
Bld Clément Rebuffet - Mougins